Erbe aromatiche

Se abbiamo la fortuna di avere un piccolo giardino o qualche parente che ha erbe aromatiche in eccesso -come rosmarino, salvia, timo, alloro- possiamo crearci un piccolo bouquet di profumi e sapori che utilizzeremo per aromatizzare tanti dei nostri cibi (carni alla griglia, arrosti, spezzatini... ma anche il pesce grigliato, lesso, al vapore).
La fantasia in cucina non deve mai mancare!

Dai raga ci proviamo....

Per questo composto ho usato:
-Salvia (da potare altrimenti avrebbe perso le foglie)
-Rosmarino (troppo voluminoso per i miei gusti)
-Alloro (a cui dovevo dare una forma)

Tagliate le parti in eccesso, lavatele e fatele asciugare.
Una volta asciugate, selezionate le parti migliori e fatele seccare. Infine frullate il tutto aggiungendo sale e pepe a piacimento fino ad ottenere una polvere.
Quando si parla di profumi o odori i gusti diventano molto soggettivi perciò cercate le giuste proporzioni in base alle vostre esigenze.

Ecco il procedimento per realizzare un composto "base".