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martedì 11 febbraio 2014

Pasta alle carote

Pasta alle carote
grazie Niki

     Ingredienti:
  • Pasta corta
  • Carote
  • Pancetta
  • Cipolla
  • Olio evo 
  • Grana padano
  • Sale e pepe   
  Preparazione:

Tagliamo la cipolla per il soffritto e la mettiamo in tegame con un po' di pancetta, grattuggiamo le carote
e ho tritato anche la pancetta rimasta ( cosi i ragazzi non me la scartano )...


 ...Aggiungiamo al soffritto le carote e la pancetta tritata
nel frattempo la pasta cuoce... 



 ...aggiungo la pasta a metà cottura , aggiusto con l'acqua di cottura
e finisco di cuocere...



...impiatto e metto il formaggio ( meglio se lo si mette nel tegame che si amalgama meglio )...
 


...al mio chef è piaciuta e lui è un vero critico...



...Grazie Niki le cose semplici sono le migliori














2 commenti:

  1. Sono onorata e lusingata che tu abbia pubblicato la mia ricetta....una scelta coraggiosa....Sono io che ringrazio te...."O Grande Maestro...."
    Niki
    :)

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  2. ahahahah che la forza sia con te jedi...

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