zucchine ripiene ( 1 )

Zucchine ripiene

   Ingredienti :

• Zucchine
• Petto di Pollo 
• Salsiccia
• Mozzarella
• Aglio
• Pane grattuggiato
• Olio di oliva
• Pancetta

Preparazione

Tagliamo le zucchine a metà
e le mettiamo a sbollentare 
in una teglia capace
(non vanno immerse)
nel frattempo diamo una frullata
veloce al petto di pollo, la salsiccia 

e l'aglio e li mettiamo a rosolare in una pentolina antiaderente...

...mettiamo il composto di carne

nel mixer

nella pentolina facciamo tostare un po' di pane grattuggiato che aggiungeremo al composto

una mixata veloce e mettiamo da parte in un piatto...

 

...sminuzziamo anche la mozzarella, ho messo un cucchiaio di pane gratt. così da nn farla appiccicare...

...con le zucchine cotte ma nn in pappa prepariamo le barchette da riempire,le svuotiamo al centro e la parte in avanzo la passiamo al mixer con il nostro ripieno...

...mettiamo il ripieno nella barchetta e  sopra lo ricopriamo di mozzarella ed infine  la pancetta...

 

... adagiamo le zucchine in teglia

 inseriamo in forno, modalità grill, e quando la pancetta 

ci sembra croccante al punto giusto ...

 ...Buon appetito !