Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

     Ingredienti :

• Ricotta                                   (500g)
• Farina                                     (200g)
• Grana padano                         (200g)
• Sale, pepe, noce moscata
• Passata di pomodoro
• Basilico                        

                                             Preparazione

Amalgamiamo la ricotta con la farina e una parte del formaggio (40%) sale e pepe e noce moscata

formiamo un impasto e ne ricaviamo dei rotolini che taglieremo a pezzetti

ecco gli gnocchi

li tuffiamo in acqua bollente e salata e quando vengono a galla li togliamo con la schiumarola e  condiamo con il sughetto ed il 
formaggio rimasto

buon appetito !!!