Carbonara easy

Carbonara easy

Ingredienti:

- Uova

- Pancetta affumicata

- Grana padano

- Noce moscata

- Burro

- Pepe ( a chi piace )  

- Salvia  ( una foglia grande è sufficiente )

- Olio di oliva

Preperazione

Metto in un tegame il burro la pancetta la salvia e faccio scaldare fino a che la pancetta diventa croccante

( fate attenzione che venga pronto nello stesso tempo della pasta )

metto le uova nel piatto e aggiungo un poco di noce moscata le sbatto leggermente tanto da mischiare un 

poco il tuorlo con l'albume...

 

...scoliamo velocemente la pasta, non deve andarsene tutta l'acqua, rimettiamo nella pentola 

che va su fiamma al minimo e ci mettiamo le uova ...

...il formaggio e la pancetta dove ho aggiunto ache un p'o di olio di oliva per dare condimento 

il tutto bollentissimo...

... mischio il tutto e servo...

 

 ...Slurp!!