Il riso dello zio

Risotto dello zio

Ingrdienti :
- Funghi coltivati
- Riso
- Carne macinata scelta
- Brodo vegetale
- Zafferano
- Grana Padano
- Burro
- Cipolla
- Vino bianco

Pulisco i funghi...

faccio scottare la cipolla...

 

 aggiungo la macinata...

  

metto lo zafferano nel brodo...

  

taglio i funghetti...

 

li tuffo in pentola ed aggiungo il riso...

 

un goccio di vino bianco ...

faccio sfumare...

 e continuo la cottura con il brodo allo zafferano...

a cottura ultimata spengo la fiamma e metto un pezzetto

di burro per far fare la mantecatura..

una spolverata di grana...

 

impiatto ...

e buon appettito dallo zio ;)