Spaghetti al tonno

Spaghetti al tonno

alla zia Manu

Ingredienti:
- Tonno;
- Cipolla ( o aglio );
- Pomodoro a pezzettoni;
- Olio extra vergine di oliva;
- Acciughe ( in alternativa pasta di acciughe);
- Prezzemolo;
- Pasta ( meglio se spaghetti o tagliolini );
- Peperoncino;

Consigli

Se usate del tonno all'olio d'oliva potete scolare l'olio e usarlo per il soffritto

Preparazione

Taglio la cipolla a pezzettini e la faccio imbiondire, lavo le sarde sotto sale...
 

 ...le delisco e le taglio a pezzettini: si dovranno sciogliere nel sugo. Nel frattempo aggiungo alla cipolla dorata il pomodoro, un pizzico di zucchero ( regola l'acidità del pomodoro )  e lo faccio restringere. è giunto il momento di mettere le Sarde e il peperoncino...

 

 

 

 

 

...faccio cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sono sciolte.

La pasta e quasi giunta a cottura, mancano pochi minuti ormai...

Metto il tonno e il prezzemolo...

...scolo la pasta e velocemente la faccio saltare con il sugo.

Impiatto e il gioco è fatto...

...buon appetito.

PS: sinceramente ci vuole più a dirlo che a farlo ;)